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Chú Ba- Brasserie de Saigon

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Genres:
  • Food & Drink
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Mein Name ist Son
... doch die meisten nennen mich Mr. Son. Aufgewachsen bin ich bei meinem Onkel Ba in Saigon. Chu-Ba, also Onkel Ba, hatte ein kleines Restaurant, in dessen Küche ich zum ersten Mal in die Welt der kulinarischen Genüsse eintauchen durfte.
Dort sah ich Nudelsuppen in riesigen Kesseln brodeln, auf Bestellung rasch in Schälchen gegossen, mit gehacktem Fleisch und Gemüse vermengt und mit Kräutern verfeinert aus der Küche getragen.
Ich hörte das Zischen von frischem Fleisch in großen, heißen Woks und nahm die Aromen verschiedener Zutaten wahr, die an mir vorbei zum offenen Fenster hinauszogen.
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