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Libro de Tapas San Miguel

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Un mundo de recetas para todo el mundo!

Disfruta de una larga lista de recetas de tapas elaboradas por el cocinero Sacha Hormaechea.

Para tomar con una San Miguel en cualquier momento, en cualquier lugar…

Las tapas están organizadas por ingrediente (patata, verdura, pescado, huevo y carne).

Podrás elegir el ingrediente y la aplicación te mostrará todas las tapas que contengan ese ingrediente.

Cada ficha contiene una foto, los ingredientes, la elaboración y las posibles variaciones de esa tapa.

Según la tradición, la tapa nace en época del Rey Alfonso X el Sabio, cuando tras una enfermedad, se vio obligado a tomar pequeños bocados entre horas, con pequeños sorbos de vino.

A raíz de este suceso, el Rey dispuso que los mesones sirvieran siempre las bebidas alcohólicas acompañadas de algo de comida. Así se evitaban que los vapores alcohólicos ocasionaran males a aquellos que bebían, quienes en la mayoría de las ocasiones, no tenían suficiente dinero para pagarse una comida en condiciones.

Cuando en toda España se generalizaron las tabernas, el vaso o copa donde se servía la bebida, se empezaron a tapar con una rodaja de fiambre, jamón o queso, que tenía dos finalidades:
- Evitar que cayeran impurezas o insectos en la bebida.
- Acompañar el alcohol con un alimento sólido, como aconsejaba Alfonso X el Sabio.
Así nació el nombre de esta tradición española tan arraigada, LA TAPA.

Hoy en día la tradición sigue más viva que nunca. En España, ir de cervezas y tapas se ha convertido en un ritual y en todo un arte, llegando a traspasar las fronteras españolas, ya que las tapas se ha convertido en una tendencia al alza en muchos países del mundo.