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商業周刊alive 秘食

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對多數人來說,品嘗美食已是幸福;但比幸福更幸福的幸福,是發現藏在不知處的美食。

不同於市面上的美食報導,alive優生活向以找到秘食為報導原則,此次「alive秘食」iPad版,特精選出近百道極秘料理,我們的「挑食五法」如下,

(1)少為人知的秘店好料:如隱身台南小巷弄的「番薯椪」,五十多年來不肯接受採訪,直到alive突破店家阿嬤心房,首次公開製作玄秘。

(2)不在菜單上的秘食:讓美食家王宣一大讚地道的上海小館,有道不在菜單上的「夢幻煨麵」,只有熟路者如alive美食探子,才知點選。

(3)名家食用秘技:家常菜色若輔以行家吃法,往往令人驚豔。作家舒國治要求店家把豆腐燴進家常菜紅燒划水裡,一塊簡單豆腐,瞬間提升料理口感。

(4)即將消失的特色料理:棗餑餑、徐州饊子⋯⋯這些字都很難念的經典小吃,會做的人少,做得好的,更少。跟著alive,一同品嘗最道地的老滋味。

(5)藏在人氣店中的行家選擇:開門前半小時就全數賣光的「限量烤鰻肝」、米其林星級主廚也愛吃的「特製炒飯」⋯⋯這些好料都藏在家喻戶曉的名店,只是你不知道。

為提供更舒適閱讀環境, 我們將百道秘食分成「中華料理」、「日式料理」、「米食麵點」、「中西甜點」及「無肉蔬食」等五類,依次上菜,不同編排呈現,相信帶給您絕對不同的視覺享受。

肚子餓了嗎?alive秘食,上菜!

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